魚＋旨い＝鮨
みにまむさんと、静鉄草薙駅近く（徒歩数分）穴子の魚竹寿しさんへ出かけた。
そもそも、７月のオイシイ草薙まちあるきイベントの反省会をしようと（私は参加者）
夏の約束が、秋深まる季節になってしまったのだ。
同じ清水地区でありながら、eしずブログをはじめて1年半経過で、ようやくご訪問〜
で、カウンターに座る。
私は、カウンターが好きだ。若造にとって、寿司屋はほど遠いものだったが、東京在住中に兄弟分が父上のあとを継ぎ、2代目となってカウンターが身近になった。ら、魅力に開眼。板さんと会話をしながら、いいとこや好みを握って貰うことができる。その、握るところを拝見しながらというのが好きだ。それに、カウンターのガラスケースに整然と並べられたネタを見るのが好きだ。それでもって、つれあいの弟も寿司職人。イタリアで握っている。
あ〜、ソビスケさんちでもそう。（そば打ちも全てオープン！）可能なら、主人を前にしたカウンターでいただきたい。
また、美容院に出かけると、決して雑誌を読まない。その技を盗むように手の動きを追っている！小さな頃から、（むだのない）職人の仕事っぷりを見るのが趣味・糧なのだ。音楽家のそれを眺めるように。Liveって、最高♪
魚竹さんには板さんが３人も。その中でひときわ目立つ、長身色白スラリとした女性！
そのひとが、二代目・女性寿司職人ゆみっちさん。様々なメディアにご登場で、ご存知の方も多いのではないでしょうか。先日の石榴にいらした華やかさとは打って変わって、きりりと職人。
お〜〜
お皿の上に笹切り！こんなステキな切り絵が添えられています。
笹切りは寿司に挟んで殺菌効果、笹が乾いて枯れるので鮮度の目安にされているそうです。
現在ゆみっちさんは大会へ向けて大特訓中。
見事な包丁の技術に感嘆！
ヘイ、オマチ！（とは決して言わない）
目の前に置かれる、これが嬉しいんだよね〜♪
魚竹さんは江戸前の伝統を継ぐ。どれも味付けされている。
冷蔵出来ない時代であったので、酢〆にしたり醤油漬けに
したりと、手間ひまう〜んと、ネタに施される。
ランチの、店長のおすすめ握り（1,500円）を注文。
すぐさま食らいついたものありで写真が欠落。
特にお気に入りの３点。
魚竹さんの代名詞の穴子は、文句なしに旨い！
タレがまた美味。もういっちょ握って〜〜
デザートをサービスしていただきました♪
これは、みにまむ効果！！ありがたや。
で、美味しいね〜って、いただいていただけじゃなくって
いろんな話をしました。３人とも世代が同じで子育て系も花咲。
親方も交えて、まちづくりのはなしなんぞもね。
どなたでも入りやすい、アットホームな寿司屋さん。
テーブル席は、え？お寿司屋さんっ？と思ちゃうかも。
魚竹さんちは塗り箸でした。
箸置きが合体できるというものを初めて見た！
美味し楽しの時間をありがとうございました♪
みにまむさ〜ん、反省会してないよね・・
ママは寿司職人！
穴子の魚竹寿し
静岡市清水区草薙１２２(草薙神社どおり）
【電話】 ０５４－３４５－８２６８
【営業時間】11：00〜13：30
17：00〜21：00(日祭日20：00）
【定休日】 毎週火曜日・水曜日
草薙駅から商店街をまっすぐ徒歩5分 駐車場20台
店主のご挨拶
私は、カウンターが好きだ。若造にとって、寿司屋はほど遠いものだったが、東京在住中に兄弟分が父上のあとを継ぎ、2代目となってカウンターが身近になった。ら、魅力に開眼。板さんと会話をしながら、いいとこや好みを握って貰うことができる。その、握るところを拝見しながらというのが好きだ。それに、カウンターのガラスケースに整然と並べられたネタを見るのが好きだ。それでもって、つれあいの弟も寿司職人。イタリアで握っている。
あ〜、ソビスケさんちでもそう。（そば打ちも全てオープン！）可能なら、主人を前にしたカウンターでいただきたい。
また、美容院に出かけると、決して雑誌を読まない。その技を盗むように手の動きを追っている！小さな頃から、（むだのない）職人の仕事っぷりを見るのが趣味・糧なのだ。音楽家のそれを眺めるように。Liveって、最高♪
魚竹さんには板さんが３人も。その中でひときわ目立つ、長身色白スラリとした女性！
そのひとが、二代目・女性寿司職人ゆみっちさん。様々なメディアにご登場で、ご存知の方も多いのではないでしょうか。先日の石榴にいらした華やかさとは打って変わって、きりりと職人。
お〜〜お皿の上に笹切り！こんなステキな切り絵が添えられています。
笹切りは寿司に挟んで殺菌効果、笹が乾いて枯れるので鮮度の目安にされているそうです。
現在ゆみっちさんは大会へ向けて大特訓中。
見事な包丁の技術に感嘆！
ヘイ、オマチ！（とは決して言わない）目の前に置かれる、これが嬉しいんだよね〜♪
魚竹さんは江戸前の伝統を継ぐ。どれも味付けされている。
冷蔵出来ない時代であったので、酢〆にしたり醤油漬けに
したりと、手間ひまう〜んと、ネタに施される。
ランチの、店長のおすすめ握り（1,500円）を注文。
すぐさま食らいついたものありで写真が欠落。
特にお気に入りの３点。
魚竹さんの代名詞の穴子は、文句なしに旨い！
タレがまた美味。もういっちょ握って〜〜
デザートをサービスしていただきました♪
これは、みにまむ効果！！ありがたや。
で、美味しいね〜って、いただいていただけじゃなくって
いろんな話をしました。３人とも世代が同じで子育て系も花咲。
親方も交えて、まちづくりのはなしなんぞもね。
どなたでも入りやすい、アットホームな寿司屋さん。
テーブル席は、え？お寿司屋さんっ？と思ちゃうかも。
魚竹さんちは塗り箸でした。
箸置きが合体できるというものを初めて見た！
美味し楽しの時間をありがとうございました♪
みにまむさ〜ん、反省会してないよね・・
ママは寿司職人！
穴子の魚竹寿し
静岡市清水区草薙１２２(草薙神社どおり）
【電話】 ０５４－３４５－８２６８
【営業時間】11：00〜13：30
17：00〜21：00(日祭日20：00）
【定休日】 毎週火曜日・水曜日
草薙駅から商店街をまっすぐ徒歩5分 駐車場20台
店主のご挨拶
タグ ：寿司
つぶつぶ☆ゆみこさん来焼
桜えび春漁 2012
世界一速い、桜えびニュース『2010秋漁 史上最高値更新』
手塩にかける
日曜@焼津、映画『未来の食卓』上映＆オーガニック♪
速報★桜えび春漁、待望の初セリ！
桜えび春漁 2012
世界一速い、桜えびニュース『2010秋漁 史上最高値更新』
手塩にかける
日曜@焼津、映画『未来の食卓』上映＆オーガニック♪
速報★桜えび春漁、待望の初セリ！
2009年10月24日 Posted byゆいまーる at 06:16 │Comments(5) │食 + 桜えび
この記事へのトラックバック
『オイシイ草薙まちあるきの反省会を魚竹寿司さんで しようね』と、ゆいまーるさんと約束してから早や３ヶ月。。。子供たちが夏休みに突入したり、仕事などがそれぞれ忙しく 今日も...
魚竹さんで反省会【工房★とらいあんぐる】at 2009年10月24日 19:01
この記事へのコメント
ゆいまーるさん、すばらしいっ！
やっぱり食べてしゃべってただけじゃなかったのね～、
ゆみっちちゃんが会話の端々に説明してくれたマメ知識をちゃーんと覚えていて記事の中で紹介してくれてあるところなんざぁ、さすがですっ！！
私も、この魚竹さんの【箸置き合体型お箸】が好きです。
反省会・・・しなきゃ！ またランチしなきゃ！じゃん（笑）
やっぱり食べてしゃべってただけじゃなかったのね～、
ゆみっちちゃんが会話の端々に説明してくれたマメ知識をちゃーんと覚えていて記事の中で紹介してくれてあるところなんざぁ、さすがですっ！！
私も、この魚竹さんの【箸置き合体型お箸】が好きです。
反省会・・・しなきゃ！ またランチしなきゃ！じゃん（笑）
Posted by みにまむ at 2009年10月24日 19:05
素晴らしいレポートをありがとうございます！
ゆいまーるさんも、しっかりいい仕事されてますよ。
今度、伺ってみます！
ゆいまーるさんも、しっかりいい仕事されてますよ。
今度、伺ってみます！
Posted by masatobon
at 2009年10月25日 14:53
at 2009年10月25日 14:53みにまむさま
いえいえ。みにまむさんには・・・
もう、記者魂が身についてる。みにまむさんも一緒でしょ？
ほんとに美味しかったねえ。端から端まで握って欲しい〜
これには、すし券GETするしかないねっ♪神頼み。。
反省会ね〜もう何だったか忘れちゃうよ〜（笑）
次はどこでしょ？
masatobonさま
いいえ、どういたしまして。
どうもありがとうございます。
ぜひぜひですよ。
メニュー多し、お子さま用も有り、迷っちゃうかもしれません。
ランチにお出かけなら、「店長のおすすめ握り」をひとまずどうぞ。
静岡ちらしも食べたい〜♪
やっぱ握ってほしい〜！今でも食べたい！
いえいえ。みにまむさんには・・・
もう、記者魂が身についてる。みにまむさんも一緒でしょ？
ほんとに美味しかったねえ。端から端まで握って欲しい〜
これには、すし券GETするしかないねっ♪神頼み。。
反省会ね〜もう何だったか忘れちゃうよ〜（笑）
次はどこでしょ？
masatobonさま
いいえ、どういたしまして。
どうもありがとうございます。
ぜひぜひですよ。
メニュー多し、お子さま用も有り、迷っちゃうかもしれません。
ランチにお出かけなら、「店長のおすすめ握り」をひとまずどうぞ。
静岡ちらしも食べたい〜♪
やっぱ握ってほしい〜！今でも食べたい！
Posted by ゆいまーる at 2009年10月25日 22:54
at 2009年10月25日 22:54ありがとうございます！
素晴らしいレポートに、『そうそう、そうなのよ…』ってうなづきながら、読み進めてしまいました。
私も、【職人】と呼ばれる人の仕事っぷりというか、【所作】が好きで、やはり美容師さんの手の動きをじ～っと見つめてしまうところ、ゆいまーるさんと一緒です！
とても気が合いそうでうれしいです。
年内中に、ランチ行きましょうね～。
素晴らしいレポートに、『そうそう、そうなのよ…』ってうなづきながら、読み進めてしまいました。
私も、【職人】と呼ばれる人の仕事っぷりというか、【所作】が好きで、やはり美容師さんの手の動きをじ～っと見つめてしまうところ、ゆいまーるさんと一緒です！
とても気が合いそうでうれしいです。
年内中に、ランチ行きましょうね～。
Posted by ゆみっち at 2009年10月26日 20:56
ゆみっちさま
こちらこそありがとうございます♪
握り美味しかったですよ〜♪
あ〜写真を見るたびに・・今日も食べたいっ！
【所作】！そうですよね〜
職人さんの、立ち居振る舞いを追ってます！
伝統工芸実演なんかを見つけた暁には、その場から動けなくなります。
みにまむさんにお話してた「年内ランチ」笑ってしまいました。潔くて。
ぜひ！！
社交辞令は嫌いなのですが、行くよ〜といいつつ実現していないこと多々。。
お約束したみなさま、心から言っていますからね！お許しを。
こちらこそありがとうございます♪
握り美味しかったですよ〜♪
あ〜写真を見るたびに・・今日も食べたいっ！
【所作】！そうですよね〜
職人さんの、立ち居振る舞いを追ってます！
伝統工芸実演なんかを見つけた暁には、その場から動けなくなります。
みにまむさんにお話してた「年内ランチ」笑ってしまいました。潔くて。
ぜひ！！
社交辞令は嫌いなのですが、行くよ〜といいつつ実現していないこと多々。。
お約束したみなさま、心から言っていますからね！お許しを。
Posted by ゆいまーる at 2009年10月27日 10:47
at 2009年10月27日 10:47
